Ou, por outras palavras, uma receita de guacamole. Começar por comprar abacates. A quantidade vai depender do número de pessoas presentes, mas 3 ou 4 já dá para fazer boa figura. Os da variedade “hass” são os mais indicados. Para saber se os abacates estão no ponto, é fazer uma ligeira pressão no cu dos mesmos (o sítio do caule). Deve estar mole q.b. nessa zona. E, já que estão no supermercado, comprem também cebolas (costumo utilizar da roxa, mas é uma questão de gosto), tomates (de cacho está bom), coentros, alho e limas. Também vão precisar de sal, pimenta e cominhos em pó (opcional). Se gostarem de picante, comprem umas malaguetas frescas ou jalapeños.
Comecem por cortar os abacates, retirar-lhes a casca e esmagá-los numa taça grande. Ajuda se os cortarem logo em fatias pequenas e esmagarem com um garfo. É nesta altura que aparece a malta das Bimbys. “Ai e tal, isto com a bimba é mais fácil.” P’ró caralho! Isto é para ser bom, não é para ser fácil. Vão juntando os abacates, já cortados em fatias, e esmaguem um a um. Desta forma não ficam com uma blédina de abacate. Piquem um dente de alho e misturem.